🐟
鱼子
143
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18.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
7.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
1.5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🪢
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鱼类鱼卵通用数据，蛋白中脂。
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鱼类鱼卵通用营养
每100克鱼子含蛋白质18.2克、脂肪7.2克、热量143千卡。鱼子是鱼类的卵巢或精巢，各类鱼子（鲫鱼子、鲤鱼子、飞鱼子等）的营养成分接近：蛋白质和磷脂丰富、含有DHA，但也含有较多胆固醇。
磷脂和蛋白质双优
鱼子的蛋白质以卵黄蛋白为主，同时富含卵磷脂和脑磷脂，对神经系统发育和维护有重要作用。各类鱼卵虽风味和颜色各异，但核心营养模式相似。
高蛋白18.2g脂肪7.2g热量143千卡
最常见的食用鱼子包括：飞鱼子（とびこ、常用于加州卷）、多春鱼子（ししゃも、整条烤制腹中满子）、鲤鱼子和鲫鱼子（红烧或辣炒）。鱼子烹饪建议充分加热至中心温度74℃以上，以确保食用安全。每次食用量建议30-50克。