🐟
黄花鱼
97
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17.9foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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常见海产食用鱼，肉质细嫩鲜美。
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低脂3.0g蛋白17.9g热量97千卡
每100克黄花鱼含蛋白质17.9克、脂肪3.0克、热量97千卡。黄花鱼有大小之分，肉质呈蒜瓣状、鲜嫩少刺，是中国沿海最受欢迎的经济鱼类之一。蛋白质质量高、脂肪含量低且以不饱和脂肪酸为主。
含硒和维生素B族
黄花鱼硒含量在海鱼中较为突出，硒参与体内抗氧化酶系统，对细胞健康有积极作用。同时含有维生素B12和烟酸，对能量代谢和神经系统功能有支持。黄花鱼还含有一定量的牛磺酸，有益于心血管健康。
清蒸低脂保留蛋白17.9g热量97千卡
黄花鱼最经典的吃法是清蒸——水开后大火蒸8-10分钟，淋热油和蒸鱼豉油，最大程度保留鱼肉鲜甜。红烧黄花鱼先煎后烧，鱼肉充分吸入酱汁风味。雪菜黄鱼汤是宁波名菜，黄鱼与雪里蕻同煮，咸鲜交融、汤色浓郁。