🐚
蛏子
40
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7.3foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
40 foodCalorieDetail.page.servingUnit
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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极低热量贝类，鲜嫩爽口。
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贝类中热量最低之一
每100克蛏子含蛋白质7.3克、脂肪仅0.6克、热量仅40千卡，是热量密度最低的贝类海鲜之一。蛏子肉质细嫩鲜美、入口爽滑，大量食用也不会有热量负担，是夏季海滩排档的人气小海鲜。
含铁和牛磺酸
蛏子的铁含量在贝类中较为突出，同时含有牛磺酸等海产特有的功能性成分。虽蛋白质含量不如鱼虾，但极低的热量密度和不错的铁来源使其在均衡饮食中有独特位置。
快炒蛋白7.3g脂肪0.6g热量40千卡
蛏子吐沙后最经典的做法是葱油爆炒——大火快速翻炒至壳张开（约1-2分钟），加大量葱姜蒜和酱油调味。蛏子壳薄肉嫩、烹饪时间极短，过火肉质会变老缩小。也适合加入汤面、煮粥或做铁板蛏子。