🦑
乌贼
84
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15.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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2.5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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头足类低脂海鲜，与墨鱼相似。
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与墨鱼同科的低脂头足类
每100克乌贼含蛋白质15.5克、脂肪0.8克、热量84千卡，营养构成与墨鱼和鱿鱼接近。乌贼体型宽短、肉质厚实，是日料和西餐中常见的头足类海鲜食材。
低脂高蛋白健康海鲜
乌贼蛋白质含量约15.5g/100g，脂肪不到1g，是控制热量饮食期间的优质海产选择。含有牛磺酸和维生素B12，对心血管和神经系统有益。关于胆固醇的顾虑与鱿鱼类似——现代营养学认为膳食胆固醇对大多数人影响有限。
日式刺身和天妇罗
乌贼在日本料理中应用广泛——新鲜乌贼切薄片做刺身（いか刺し）口感脆弹鲜美；乌贼天妇罗外酥里嫩；乌贼寿司（いか寿司）肉质饱满。中式做法中白灼乌贼片、韭菜炒乌贼最为家常，烹饪时间控制在1-2分钟以内。