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苔菜
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19foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.4foodCalorieDetail.page.nutritionFat
17.2foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
9.1foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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海产绿藻干品，蛋白质含量在植物性食材中表现出色，浙江沿海地区的传统食材。
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植物蛋白的优秀来源
每100克苔菜干品含蛋白质约19克，是少有的蛋白质占比超过10%的蔬菜类食材。苔菜富含谷氨酸等鲜味氨基酸，天然带有鲜美海味，无需额外加味精就能为菜肴增鲜。钙和铁的含量在藻类中也属上乘，每100克可提供约250毫克钙。
苔菜花生米：江浙经典冷菜
苔菜最经典的吃法是苔菜花生米：苔菜撕碎后小火煸炒至酥脆，与炸花生米拌匀，咸鲜脆香，是绝佳的下酒小菜。苔菜还可拌入素馅中做包子、饺子馅料，或加入蛋炒饭中增加海味鲜香。日常使用每次5-8克干苔菜即可，热量不到12千卡。