🥬
菠菜
24
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2.6foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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4.5foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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常见绿叶菜，适合日常搭配参考。
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含铁量较高
菠菜在蔬菜中含铁量相对较高，每100克含铁约2.7毫克。虽然植物性铁的吸收率不如动物性铁，但搭配维生素C丰富的食物（如柠檬汁、番茄）同食可以提升吸收效率。
富含叶酸
叶酸是B族维生素之一，菠菜是叶酸的优质天然来源，适合备孕和孕期女性日常补充。不过高温烹饪会损失部分叶酸，建议快炒或焯水后食用。
烹饪注意草酸
菠菜含有草酸，可能影响钙的吸收。焯水可以去除大部分草酸，同时保留大部分营养，是推荐的烹饪方式。