🦐
河虾
87
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foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
16.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
1.7foodCalorieDetail.page.nutritionFat
1foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
87 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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淡水小型虾类，蛋白高脂肪低。
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低脂1.7g蛋白16.8g热量87千卡
每100克河虾含蛋白质16.8克、脂肪1.7克、热量87千卡。河虾是中国淡水水域中最常见的小型虾类，体型虽小但味道极其鲜甜，是江南水乡和岭南地区的时令美味。
钙质来源可连壳食用
小河虾的虾壳柔软，油炸或爆炒至酥脆后可连壳食用，是良好的钙质来源。同时河虾含有虾青素和硒，综合微量元素含量在小水产中表现不俗。
快炒蛋白16.8g脂肪1.7g热量87千卡
油爆河虾是苏帮菜经典——小河虾高温过油10秒至虾壳酥脆，沥油后与姜末、葱花、酱油、糖一起快速翻炒，虾壳酥脆、虾肉鲜嫩、咸甜适口。也可做成醉虾（高度白酒和调料浸泡活虾）、炝虾或虾仁炒蛋，风味各异。