🥓
五花肉
349
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
15.3foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
31foodCalorieDetail.page.nutritionFat
0.2foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
349 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
foodCalorieDetail.exercise.jogfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚶
foodCalorieDetail.exercise.walkfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🏊
foodCalorieDetail.exercise.swimfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🚴
foodCalorieDetail.exercise.cyclefoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
🪢
foodCalorieDetail.exercise.jumpfoodCalorieDetail.page.exerciseMinutes
foodCalorieDetail.page.aboutTitle
脂肪含量最高的常用猪肉部位，适合做红烧参考。
foodCalorieDetail.page.efficacyTitle
脂肪含量与热量分析
每100克五花肉含热量349千卡、脂肪31.0克，约为猪里脊（155千卡）的2.3倍。五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间层层分明，上层脂肪、下层瘦肉的结构使其兼具油脂的香气和肉的质感，是中式红烧、扣肉类菜肴的首选部位。
慢炖对油脂含量的影响
五花肉经过长时间慢炖（如红烧肉炖煮1-2小时），部分脂肪会溶解到汤汁中，实际食用时每100克的可摄入脂肪比生肉标注值降低约20-30%。炖煮后撇去表面浮油、隔夜冷藏后去除凝固的白色油脂层，可进一步减少脂肪含量。
适量食用的健康建议
五花肉的高脂肪特性使其适合作为风味点缀而非主食肉品。建议每餐食用50-80克（约3-4块红烧肉），搭配大量蔬菜和粗粮主食，用五花肉的浓郁脂香提升整体餐食体验，同时控制饱和脂肪的摄入量。