长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥩
猪蹄
260
千卡 / 100g
约 1087 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
16.7蛋白质
20.4脂肪
2.4碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
260 千卡
消耗 260 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 260 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑34 分钟
🚶
快走57 分钟
🏊
游泳26 分钟
🚴
骑行39 分钟
🪢
跳绳23 分钟
关于猪蹄
脂肪相对更高，适合做家常肉类热量对照。
猪蹄的营养功效
带骨肉的脂肪与热量分析
每100克排骨含热量264千卡、脂肪20.4克，蛋白质16.7克。排骨的脂肪主要来自骨间和皮下的脂肪组织，热量约为瘦猪肉的1.8倍。清炖排骨汤表面的浮油即为溶出的脂肪，撇去后可减少脂肪摄入。
含钙和胶原蛋白
排骨炖煮过程中，骨骼中的钙和软骨中的胶原蛋白会部分溶入汤汁。长时间炖煮（1-2小时以上）能够释放更多骨髓中的营养成分，使汤汁呈现奶白色，口感浓郁。
不同烹饪方式的热量对比
红烧、糖醋等高糖高油做法的排骨热量远高于清炖、蒸制。100克清炖排骨（去浮油）约200千卡出头，同量糖醋排骨可达350千卡以上。建议多采用清炖、蒸制或焯水后煮汤，减少红烧和油煎做法。