🍗
乌骨鸡
111
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22.3foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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0.3foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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骨肉皆黑的滋补珍禽，蛋白质密度高于普通鸡，脂肪极低。
foodCalorieDetail.page.efficacyTitle
高蛋白极低脂的滋补禽类
每100克乌骨鸡含蛋白质22.3克、脂肪仅2.3克、热量111千卡，蛋白质含量高于普通鸡胸肉（19.4g）而脂肪不到其一半。乌骨鸡皮肤、骨骼和肌肉均呈深黑色（含大量黑色素），肉质细嫩鲜美。
黑色素和肽类物质
乌骨鸡的独特黑色来自体内大量分布的黑色素，黑色素具有一定的抗氧化和清除自由基能力。同时乌骨鸡富含肌肽和鹅肌肽等功能性二肽，这些肽类物质对缓解疲劳和肌肉抗氧化有积极作用。
炖汤滋补最经典
乌骨鸡最传统的吃法是炖汤：整鸡焯水后加入枸杞、红枣、黄芪、当归等药食同源食材，小火慢炖1.5-2小时至鸡肉软烂汤色金黄。乌鸡汤是中式滋补"药膳"的经典代表，秋冬季节食用尤佳。去皮后食用可进一步降低脂肪摄入。