🐟
鲐鱼
155
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19.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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中脂海鱼，DHA含量较高。
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中脂青皮鱼的营养代表
每100克鲐鱼含蛋白质19.2克、脂肪8.5克、热量155千卡。鲐鱼（青花鱼/鲭鱼）是典型的中脂青皮鱼，DHA和EPA含量在常见海鱼中表现不俗，是日料中极为常见的平价海鱼。
富含辅酶Q10
鲐鱼是少有的天然辅酶Q10含量较高的食物之一，辅酶Q10参与细胞能量代谢、对心脏健康有积极作用。同时富含维生素B2、B12和硒，综合微量营养元素含量在海鱼中属于优秀水平。
煎烤保留蛋白19.2g热量155千卡
鲐鱼最经典的日式做法是盐烤（塩焼き）——鱼身抹盐后烤至鱼皮焦脆，搭配白萝卜泥和柠檬。味噌煮鲭鱼（さばの味噌煮）用味噌、清酒、姜片同煮，鱼肉入味软嫩。选购时注意新鲜鲐鱼眼睛明亮、鱼身有光泽，不够新鲜时组胺可能升高。