🍎
柿饼
250
foodCalorieDetail.page.perUnit
foodCalorieDetail.page.kj
foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
1.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
62.8foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
2.3foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
250 foodCalorieDetail.page.servingUnit
一份（约200g）
500 foodCalorieDetail.page.servingUnit
foodCalorieDetail.page.exerciseTitle
foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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柿子经去皮晾晒制成，表面白霜为天然果糖结晶
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柿饼表面的白霜是天然果糖
柿饼每100克热量250千卡，是鲜柿子（70千卡）的3.6倍。晒制过程中柿子的水分蒸发带出内部的葡萄糖和果糖，在表面凝结形成白色的"柿霜"，这是纯天然的物理现象，不是霉变或添加剂。1个柿饼约40-50克、热量100-125千卡，可作为季节性适度的甜品。
柿饼与鞣酸的注意事项
鲜未成熟柿子含较高的鞣酸（单宁酸），空腹大量食用可能刺激胃黏膜。柿饼在制作过程中鞣酸含量会下降，但依然存在。建议柿饼不要空腹大量食用，一次1-2个即可，且不与高蛋白食物（螃蟹、牛奶）同时大量摄入，以免鞣酸与蛋白质结合形成不易消化的物质。