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龙眼
71
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1.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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16.6foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0.4foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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一份(约200g)
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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与荔枝类似的高糖分水果,甜度感突出。
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与荔枝"同源不同种"的兄弟水果
龙眼与荔枝同为无患子科常绿乔木的果实,外观不同但营养特征高度相似——热量、碳水和糖分密度均较高。龙眼果肉更薄、核更大、甜度略高于荔枝,但花香不及荔枝。龙眼季节比荔枝稍晚,集中在七至九月,是夏末过渡到初秋的代表性时令水果。
鲜食与干制的热量差异
鲜龙眼每100克71千卡,但脱水后的桂圆干热量升至约273千卡/100克——水分流失使糖分浓缩近4倍。一小把桂圆干(约30克)热量约82千卡,与100克鲜龙眼相当。日常食用建议以鲜龙眼为主,桂圆干每次取5-10克用于煲汤或泡茶点缀即可。
食用注意事项
龙眼肉薄核大,可食率不足50%,一斤带壳龙眼出肉约200-250克。龙眼含糖量较高且膳食纤维极少,建议单次控制在10-15颗,尤其不宜在空腹时大量食用。与荔枝同理,未完全成熟的龙眼果肉微涩,应挑选果皮呈黄褐色、按压有弹性的成熟果实食用。