🥩
火腿肠
130
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14foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
7.3foodCalorieDetail.page.nutritionFat
3foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
130 foodCalorieDetail.page.servingUnit
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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淀粉含量较高的方便肉制品，热量在加工肉中较低。
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淀粉含量与蛋白质分析
每100克火腿肠含蛋白质14.0克、脂肪7.3克、热量130千卡，热量在加工肉制品中偏低但蛋白质含量也相应较低（相比瘦猪肉20.3g）。市售火腿肠的淀粉含量通常在8-15%，影响了蛋白质的浓缩度。
与原切肉的营养对比
火腿肠因添加了淀粉、水、磷酸盐和调味料，实际含肉量一般为60-80%。虽然食用方便（开袋即食），但蛋白质质量不及原切肉，钠含量也较高（约600-800mg/100g），不建议作为主要的蛋白质来源。
高肉含量品牌的选择建议
选购火腿肠时可关注配料表中猪肉/鸡肉的排位和含量百分比，"无淀粉火腿肠"或"肉含量≥90%"的产品蛋白质含量可达17-20g/100g，更接近原切肉水平。直接食用即可，煎炸会增加额外热量。