🐟
草鱼
113
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17.7foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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产量最大的淡水养殖鱼类，适合日常蛋白参考。
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蛋白17.7g脂肪4.3g热量113千卡
每100克草鱼含蛋白质17.7克、脂肪4.3克、热量113千卡，是中国淡水养殖产量最高的鱼类。草鱼以水草为食，肉质紧实有弹性，性价比极高，是百姓餐桌上的主力淡水鱼蛋白来源。
富含不饱和脂肪酸
草鱼的脂肪中含一定比例的Omega-3不饱和脂肪酸（虽然低于深海鱼），是内陆居民获取DHA和EPA的渠道之一。同时草鱼含有硒和维生素B12，对心脑血管和神经系统健康有积极作用。
蛋白17.7g脂肪4.3g热量113千卡
草鱼体型较大、肉质厚实，适合多种烹饪方式：切片做水煮鱼或酸菜鱼（川式经典），切块红烧或清炖，整条清蒸或烤制。草鱼土腥味主要来自皮下脂肪，烹饪前刮净黑膜、用料酒和姜腌制可有效去腥。鱼片厚度控制在3-5mm，涮烫15-20秒至变色即熟。