长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥩
猪肉(腿)
190
千卡 / 100g
约 794 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
17.9蛋白质
12.8脂肪
0.8碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
190 千卡
消耗 190 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 190 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑25 分钟
🚶
快走42 分钟
🏊
游泳19 分钟
🚴
骑行29 分钟
🪢
跳绳17 分钟
关于猪肉(腿)
猪腿肉，脂肪比里脊稍高，日常家庭常用部位。
猪肉(腿)的营养功效
日常家庭最常用部位
每100克猪腿肉含蛋白质17.9克、脂肪12.8克、热量190千卡。猪后腿肉脂肪含量介于里脊（7.9g）和五花肉（31.0g）之间，价格适中、肉质紧实，是家庭炒菜、做肉馅和红烧的最常用猪肉部位。
比大众印象更瘦
猪腿肉的脂肪含量（12.8g/100g）低于鸡腿肉（12.2g），但蛋白质含量更高。"猪肉=高脂肪"的刻板印象主要源于五花肉和肥肉，实际上选择猪腿等瘦肉部位完全可以做到营养均衡。
切法影响口感
猪腿肉含有较多筋膜和肌间结缔组织，正确的切法很重要：垂直于肌肉纹理切（"横切"）能切断纤维使口感更嫩，而顺纹理切则会有嚼劲。用于快炒时切片厚度控制在2-3mm，肉丝搭配蛋清和淀粉腌制后更嫩滑。