长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥩
猪肉(肥)
816
千卡 / 100g
约 3411 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
2.4蛋白质
88.6脂肪
0碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
816 千卡
消耗 816 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 816 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑106 分钟
🚶
快走180 分钟
🏊
游泳82 分钟
🚴
骑行122 分钟
🪢
跳绳73 分钟
关于猪肉(肥)
纯脂肪部位，热量密度极高，适合做烹饪用油参考。
猪肉(肥)的营养功效
几乎纯脂肪的高热量部位
每100克肥猪肉含热量816千卡、脂肪88.6克，蛋白质仅2.4克，是常见食物中能量密度最高的食材之一。肥猪肉主要由皮下脂肪和肌间脂肪组成，在烹饪中主要用作提炼猪油或为菜肴增香。
猪油的烹饪特性
肥猪肉炼出的猪油起酥性好、烟点适中（约188℃），是中式传统糕点（如老婆饼、蛋黄酥）和部分炒菜的常用油脂。猪油的饱和脂肪比例约为40%，单不饱和脂肪酸约45%，日常烹饪中建议与其他植物油（橄榄油、菜籽油等）交替使用。
少量增香即可
肥猪肉在日常烹饪中的最佳用法是切薄片或切丁炝锅，利用少量油脂炒出香味后再加入蔬菜和瘦肉，一餐中肥肉总量控制在10-15克以内（约拇指大小2-3片），既能提味又不过量摄入饱和脂肪。