长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🍄
榛蘑
157
千卡 / 每100g
≈ 656 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
9.5蛋白质 (g)
3.7脂肪 (g)
21.5碳水 (g)
10.4膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
157 千卡
消耗 157 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（157 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 20 分钟
🚶
快走约 35 分钟
🏊
游泳约 16 分钟
🚴
骑行约 24 分钟
🪢
跳绳约 14 分钟
关于榛蘑
东北长白山区特产的野生菌菇，与榛子树根共生得名，小鸡炖蘑菇的灵魂配料。
榛蘑的作用与功效
东北小鸡炖蘑菇的灵魂食材
每100克鲜榛蘑含蛋白质约9.5克、膳食纤维约10.4克，是东北名菜"小鸡炖蘑菇"不可替代的核心配料。榛蘑炖煮后释放出独特的坚果香气与菌鲜味，与土鸡的肉香相互渗透。一份标准的小鸡炖蘑菇中榛蘑约100-150克（鲜品），可提供约10-15克植物蛋白。
野生榛蘑的季节与保存
榛蘑是菌根菌，与榛子树和松树根系共生，难以人工驯化栽培，几乎全为野生采集。榛蘑盛产于夏末秋初，新鲜榛蘑上市期短，市售以速冻和干制品为主。干榛蘑泡发后风味损失少，炖煮后仍能保持弹性口感。选购干榛蘑以菌盖呈棕黄色、菌柄粗壮者为佳。