长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🍄
鲜蘑
20
千卡 / 每100g
≈ 84 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
2.7蛋白质 (g)
0.1脂肪 (g)
2碳水 (g)
2.1膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
20 千卡
消耗 20 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（20 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 3 分钟
🚶
快走约 4 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 3 分钟
🪢
跳绳约 2 分钟
关于鲜蘑
泛指新鲜的伞菌类食用菌，蛋白质和膳食纤维密度均衡，是日常餐桌的常备菌菇。
鲜蘑的作用与功效
"鲜蘑"涵盖多种常见菌菇
每100克鲜蘑（泛指新鲜食用伞菌）含蛋白质约2.7克、热量约20千卡，脂肪几乎为零（0.1克），是典型的低脂低热量高蛋白蔬菜。"鲜蘑"在日常使用中是一个泛称，常见品种包括姬菇、秀珍菇、白灵菇等新鲜伞菌。无论具体品种，鲜蘑的共性特征是含水量高（约90%）、热量平稳。
清洗与保鲜技巧
鲜蘑表面多孔易吸水，清洗时不宜长时间浸泡，快速过水后沥干或用湿布擦拭即可。鲜蘑不耐存放，买回家后装入纸袋（非塑料袋）冷藏，2-3天内食用完毕风味最佳。如表面出现粘液或变酸则已变质不可食用。烹饪时大火快炒比久煮更能锁住鲜味和口感。