长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥬
鲜姜
41
千卡 / 每100g
≈ 171 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
1.3蛋白质 (g)
0.6脂肪 (g)
10.3碳水 (g)
2.7膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
41 千卡
消耗 41 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（41 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 5 分钟
🚶
快走约 9 分钟
🏊
游泳约 4 分钟
🚴
骑行约 6 分钟
🪢
跳绳约 4 分钟
关于鲜姜
去腥增香的调味支柱，兼具食养价值。
鲜姜的作用与功效
姜辣素的温热效应
姜的辛辣味来自姜辣素（gingerol），这种物质具有挥发性和温热性，食用后促进血液循环、产生温热感。每100克姜约41千卡、含纤维2.7克。传统"冬吃萝卜夏吃姜"和"早吃姜胜参汤、晚吃姜赛砒霜"的说法反映了姜温热的特性。
厨房里的去腥大师
姜是中餐肉类和海鲜去腥增香的首选调料。生姜片在炖肉或蒸鱼前拍散后涂抹食材表面、或与食材同煮可有效去腥。姜末、姜片、姜丝三种切法用途不同：姜片适合炖煮、姜丝适合蒸鱼点缀、姜末适合拌馅和调蘸料。