长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🍗
烧鸡
240
千卡 / 100g
约 1003 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
21.6蛋白质
16.3脂肪
1.8碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
240 千卡
消耗 240 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 240 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑31 分钟
🚶
快走53 分钟
🏊
游泳24 分钟
🚴
骑行36 分钟
🪢
跳绳22 分钟
关于烧鸡
整鸡先卤后熏烤，皮香肉嫩。
烧鸡的营养功效
先卤后烤的烹饪工艺
每100克烧鸡含蛋白质21.6克、脂肪16.3克、热量240千卡。不同于烤鸡直接用火烤，烧鸡的制作工艺是先卤制入味再熏烤上色，因此肉质更入味且保持水分，蛋白质因脱水而被适度浓缩。
整鸡各部位的营养差异
一只烧鸡不同部位的热量差异较大：鸡胸部分约180-200千卡/100g（蛋白最高），鸡腿部分约220-250千卡/100g（脂肪适中），鸡皮下脂肪层约300-350千卡/100g。去皮烧鸡的热量大致可降低30-40%。
家常烧鸡的简易做法
家庭无法做熏烤步骤可以这样替代：整鸡焯水后放入卤水中煮30分钟至七八分熟，捞出沥干表面刷一层薄薄的蜂蜜水（或老抽），放入烤箱200℃烤15-20分钟至表皮上色。皮酥肉嫩，比纯卤更香、比纯烤更入味。