长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🐟
鲇鱼
102
千卡 / 100g
约 426 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
17.2蛋白质
3.5脂肪
0碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
102 千卡
消耗 102 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 102 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑13 分钟
🚶
快走22 分钟
🏊
游泳10 分钟
🚴
骑行15 分钟
🪢
跳绳9 分钟
关于鲇鱼
常见无鳞淡水鱼，适合鱼类蛋白多样化参考。
鲇鱼的营养功效
无鳞鱼的营养特点
每100克鲇鱼含蛋白质17.2克、脂肪3.5克、热量102千卡。鲇鱼体表无鳞、皮肤光滑，肉质细嫩肥美、刺少肉多。鲇鱼的脂肪含一定比例的Omega-3脂肪酸，口感丰腴而不腻。
含有黏多糖和胶原蛋白
鲇鱼体表黏液和鱼皮中含有黏多糖和胶原蛋白，炖煮后汤汁浓稠。这些成分对关节和皮肤健康有积极作用。鲇鱼也富含硒和B族维生素，综合营养价值不逊于有鳞淡水鱼。
蛋白17.2g红烧需注意控油控盐
鲇鱼最经典的做法是红烧或蒜子焖鲇鱼——鲇鱼肉肥嫩，与大蒜和酱料长时间红烧后滋味浓郁。也可与豆腐或茄子同炖，鲇鱼释放的胶原蛋白使汤汁浓稠鲜美。选购时注意野生鲇鱼颜色偏黄、养殖鲇鱼偏黑，均以活鱼现杀为佳。