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nian yu
102
kcal / 100g
about 426 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
17.2Protein
3.5Fat
0Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
102 kcal
How long to burn 102 kcal
Approximate exercise time to burn the 102 kcal in each 100g:
🏃
Jogging13 min
🚶
Brisk Walking22 min
🏊
Swimming10 min
🚴
Cycling15 min
🪢
Jump Rope9 min
About nian yu
常见无鳞淡水鱼，适合鱼类蛋白多样化参考。
Health Benefits of nian yu
无鳞鱼的营养特点
每100克鲇鱼含蛋白质17.2克、脂肪3.5克、热量102千卡。鲇鱼体表无鳞、皮肤光滑，肉质细嫩肥美、刺少肉多。鲇鱼的脂肪含一定比例的Omega-3脂肪酸，口感丰腴而不腻。
含有黏多糖和胶原蛋白
鲇鱼体表黏液和鱼皮中含有黏多糖和胶原蛋白，炖煮后汤汁浓稠。这些成分对关节和皮肤健康有积极作用。鲇鱼也富含硒和B族维生素，综合营养价值不逊于有鳞淡水鱼。
蛋白17.2g红烧需注意控油控盐
鲇鱼最经典的做法是红烧或蒜子焖鲇鱼——鲇鱼肉肥嫩，与大蒜和酱料长时间红烧后滋味浓郁。也可与豆腐或茄子同炖，鲇鱼释放的胶原蛋白使汤汁浓稠鲜美。选购时注意野生鲇鱼颜色偏黄、养殖鲇鱼偏黑，均以活鱼现杀为佳。