长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
驴肉(瘦)
116
千卡 / 每100g
≈ 485 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
21.5蛋白质 (g)
3.2脂肪 (g)
0.4碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
116 千卡
消耗 116 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（116 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 15 分钟
🚶
快走约 26 分钟
🏊
游泳约 12 分钟
🚴
骑行约 17 分钟
🪢
跳绳约 10 分钟
关于驴肉(瘦)
高蛋白低脂红肉，"天上龙肉地上驴肉"。
驴肉(瘦)的作用与功效
蛋白质含量最高的常见红肉
每100克瘦驴肉含蛋白质21.5克、脂肪仅3.2克、热量116千卡，蛋白质含量在红肉中排名居前。"天上龙肉，地上驴肉"的说法虽为夸张，但驴肉高蛋白低脂的营养构成确实出色。
不饱和脂肪酸比例较高
驴肉脂肪中以不饱和脂肪酸为主（约60-65%），饱和脂肪比例在红肉中相对偏低。同时驴肉的铁含量约3-4mg/100g，血红素铁形式利于吸收。
驴肉火烧和酱驴肉
保定驴肉火烧是最著名的驴肉吃法：卤制入味的驴肉切碎夹在多层酥脆的火烧中，肉香面香交融。酱驴肉做法与酱牛肉类似，卤制后切薄片凉拌或蘸蒜泥醋汁食用。每次100-150克搭配蔬菜和主食即可。