长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥬
芥蓝
19
千卡 / 每100g
≈ 79 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
1.8蛋白质 (g)
0.3脂肪 (g)
3.3碳水 (g)
1.8膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
19 千卡
消耗 19 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（19 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 2 分钟
🚶
快走约 4 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 3 分钟
🪢
跳绳约 2 分钟
关于芥蓝
夏季时令叶菜，汤汁呈天然的紫红色。
芥蓝的作用与功效
天然"染色剂"的营养密码
苋菜紫色汤汁来自甜菜红素（betalain），也是一种抗氧化物质。每100克苋菜仅21千卡，钙含量在蔬菜中表现出色（约200毫克）。苋菜分绿苋和红苋，红苋中甜菜红素含量更高，营养价值也更胜一筹。
蒜蓉炒苋菜是经典吃法
蒜蓉炒苋菜：大蒜爆香后下苋菜大火快炒，约1分钟即熟，出水后的紫色汤汁拌饭是灵魂吃法。清炒叶苋菜不必加水，苋菜自身会大量出水。焯水凉拌苋菜也清爽可口。挑选时选叶片大而完整、颜色鲜亮的为佳。