长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🥬
芥菜
14
千卡 / 100g
约 59 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
1.8蛋白质
0.3脂肪
3.3碳水化合物
1.8膳食纤维
常见食用份量
每100g
14 千卡
消耗 14 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 14 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑2 分钟
🚶
快走3 分钟
🏊
游泳1 分钟
🚴
骑行2 分钟
🪢
跳绳1 分钟
关于芥菜
夏季时令叶菜，汤汁呈天然的紫红色。
芥菜的营养功效
天然"染色剂"的营养密码
苋菜紫色汤汁来自甜菜红素（betalain），也是一种抗氧化物质。每100克苋菜仅21千卡，钙含量在蔬菜中表现出色（约200毫克）。苋菜分绿苋和红苋，红苋中甜菜红素含量更高，营养价值也更胜一筹。
蒜蓉炒苋菜是经典吃法
蒜蓉炒苋菜：大蒜爆香后下苋菜大火快炒，约1分钟即熟，出水后的紫色汤汁拌饭是灵魂吃法。清炒叶苋菜不必加水，苋菜自身会大量出水。焯水凉拌苋菜也清爽可口。挑选时选叶片大而完整、颜色鲜亮的为佳。