长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
鸡心
172
千卡 / 每100g
≈ 719 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
15.9蛋白质 (g)
11.8脂肪 (g)
0.6碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
172 千卡
消耗 172 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（172 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 22 分钟
🚶
快走约 38 分钟
🏊
游泳约 17 分钟
🚴
骑行约 26 分钟
🪢
跳绳约 15 分钟
关于鸡心
烤串和卤味中的经典，口感紧实弹牙。
鸡心的作用与功效
烤串中的明星内脏
每100克鸡心含蛋白质15.9克、脂肪11.8克、热量172千卡，因体积小巧容易入味，是烧烤和卤味中人气极高的内脏品种。鸡心由心肌组织构成，肉质紧实有弹性，烤制后外焦里嫩。
辅酶Q10和铁
鸡心作为心肌组织含有一定量的辅酶Q10，同时富含血红素铁和维生素B12。一串烤鸡心（约30-40克，4-5个）可提供约2-3毫克优质铁，适合作为日常饮食中补充铁的便捷选择。
处理和烹饪
鸡心烹饪前需用剪刀剪去顶部的白色脂肪和血管残留，纵向剖开但不切断，清水冲洗内部残留血块。腌制（料酒、生抽、蚝油、孜然粉）15分钟后串串烤制或大火爆炒至全熟即可，3-5分钟即可出锅。