长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥚
鸡蛋白
48
千卡 / 每100g
≈ 201 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
11.6蛋白质 (g)
0.1脂肪 (g)
1.3碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
48 千卡
消耗 48 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（48 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 6 分钟
🚶
快走约 11 分钟
🏊
游泳约 5 分钟
🚴
骑行约 7 分钟
🪢
跳绳约 4 分钟
关于鸡蛋白
几乎不含脂肪，适合高蛋白低脂参考。
鸡蛋白的作用与功效
近乎纯蛋白质来源
鸡蛋清每100克仅含脂肪0.1克、碳水1.3克，热量仅52千卡，是天然食物中少有的高蛋白低热量选择。蛋白质含量达11.6g/100g，且氨基酸配比优良，健身人群和减脂期常用作蛋白质补充。
不含脂肪和胆固醇
与全蛋相比，蛋清几乎不含脂肪和胆固醇，热量仅为全蛋的三分之一左右。对于需要控制脂肪和胆固醇摄入的人群，用蛋清部分替代全蛋是常见的饮食策略。
纯蛋白11.6g零脂肪仅60千卡/100g
蛋清打发后可制作蛋白霜、天使蛋糕等低脂甜点。中餐中常用于上浆、挂糊，使肉类口感嫩滑。煮熟的蛋清切丁可加入沙拉，增加蛋白质而不增添额外脂肪。