长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
🐟
胡子鲇
146
千卡 / 100g
约 610 千焦
* 热量值以每份食用重量为单位计算
营养成分（每100g）
17蛋白质
8.2脂肪
0碳水化合物
0膳食纤维
常见食用份量
每100g
146 千卡
消耗 146 千卡需运动多久
以下为消耗每100g所含 146 千卡所需的大致运动时长：
🏃
慢跑19 分钟
🚶
快走32 分钟
🏊
游泳15 分钟
🚴
骑行22 分钟
🪢
跳绳13 分钟
关于胡子鲇
中型脂肪淡水鱼，肉质丰腴。
胡子鲇的营养功效
脂肪适中肉质丰腴
每100克胡子鲇含蛋白质17.0克、脂肪8.2克、热量146千卡。胡子鲇与普通鲇鱼同属鲇形目，但脂肪含量明显更高，赋予了鱼肉更为丰腴肥美的口感和浓郁风味。
脂肪以不饱和脂肪酸为主
胡子鲇的脂肪中单不饱和脂肪酸占比较高，脂肪酸组成优于畜肉中的饱和脂肪。同时含有一定量的DHA和EPA，虽然不及深海鱼丰富，但在淡水鱼中属于Omega-3含量偏高的品种。
蛋白17.0g红烧需注意控油控盐
胡子鲇最经典的做法是蒜子焖——大量蒜瓣与鱼段同烧，蒜香渗透鱼肉，去腥增香效果极佳。红烧胡子鲇搭配酱油、糖和姜片，先煎后烧至汤汁浓稠。由于脂肪含量偏高，建议每次食用量控制在100-120克，搭配清淡蔬菜平衡一餐。