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hu zi nian
146
kcal / 100g
about 610 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
17Protein
8.2Fat
0Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
146 kcal
How long to burn 146 kcal
Approximate exercise time to burn the 146 kcal in each 100g:
🏃
Jogging19 min
🚶
Brisk Walking32 min
🏊
Swimming15 min
🚴
Cycling22 min
🪢
Jump Rope13 min
About hu zi nian
中型脂肪淡水鱼，肉质丰腴。
Health Benefits of hu zi nian
脂肪适中肉质丰腴
每100克胡子鲇含蛋白质17.0克、脂肪8.2克、热量146千卡。胡子鲇与普通鲇鱼同属鲇形目，但脂肪含量明显更高，赋予了鱼肉更为丰腴肥美的口感和浓郁风味。
脂肪以不饱和脂肪酸为主
胡子鲇的脂肪中单不饱和脂肪酸占比较高，脂肪酸组成优于畜肉中的饱和脂肪。同时含有一定量的DHA和EPA，虽然不及深海鱼丰富，但在淡水鱼中属于Omega-3含量偏高的品种。
蛋白17.0g红烧需注意控油控盐
胡子鲇最经典的做法是蒜子焖——大量蒜瓣与鱼段同烧，蒜香渗透鱼肉，去腥增香效果极佳。红烧胡子鲇搭配酱油、糖和姜片，先煎后烧至汤汁浓稠。由于脂肪含量偏高，建议每次食用量控制在100-120克，搭配清淡蔬菜平衡一餐。