长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥬
菜花
24
千卡 / 每100g
≈ 100 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
1.9蛋白质 (g)
0.2脂肪 (g)
4.9碳水 (g)
2.1膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
24 千卡
消耗 24 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（24 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 3 分钟
🚶
快走约 5 分钟
🏊
游泳约 2 分钟
🚴
骑行约 4 分钟
🪢
跳绳约 2 分钟
关于菜花
家常菜常见蔬菜，适合做热量对照。
菜花的作用与功效
十字花科营养蔬菜
菜花（花椰菜）属于十字花科蔬菜，与西兰花是近亲。每100克仅24千卡，富含维生素C和膳食纤维，其维C含量在常见蔬菜中位居前列。同时含有萝卜硫素等含硫化合物，具有抗氧化活性。
低热量米面替代品
菜花近年来被广泛用于低碳饮食中，将菜花打碎成"菜花米"可替代部分米饭，做成菜花炒饭热量大幅降低。菜花泥也可替代部分土豆泥，满足低碳饮食的需求。
烹饪与营养保留
菜花可清炒、白灼、蒸制、凉拌，烹饪时间不宜过长以免变软糊烂、营养流失。快速焯水后过冷水能保持洁白和爽脆口感。菜花表面容易藏污纳垢，建议掰成小朵后在淡盐水中浸泡几分钟再清洗。