🥩
羊血
57
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6.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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近乎零脂肪，羊血豆腐口感比猪血更细腻。
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低热量低脂肪的动物蛋白
每100克羊血含蛋白质6.8克、脂肪仅0.2克、热量57千卡，几乎不含脂肪。与猪血相比，羊血的蛋白质含量较低但口感更细腻嫩滑，在西北地区是羊杂汤和血肠的重要原料。
血红素铁含量可观
羊血和猪血一样是血红素铁的优质来源，铁的吸收率远高于植物性铁。在缺铁性贫血高发地区，动物血制品是价廉物美的补铁选择。
羊血肠和羊杂汤
内蒙古和西北地区的传统羊血肠：将羊血与荞麦面、羊油、葱蒜等混合后灌入羊肠煮熟，切片煎食风味独特。羊血也常用于羊杂汤中，与羊肚、羊心等一同炖煮，汤汁浓郁滋补。