🥩
羊心
113
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foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
13.8foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
5.5foodCalorieDetail.page.nutritionFat
2foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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纯肌肉内脏，口感类似羊瘦肉但略带嚼劲。
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纯心肌组织低脂高蛋白
每100克羊心含蛋白质13.8克、脂肪5.5克、热量113千卡。心脏由心肌构成，不含多余的筋膜和脂肪，肉质紧实但比猪肉更细腻。羊心的营养组成与羊瘦肉相似，脂肪略高但热量仍在较低水平。
辅酶Q10和B族维生素
心脏组织中辅酶Q10含量较高，同时羊心富含维生素B12、铁和锌。辅酶Q10参与线粒体能量代谢，对维持心脏肌肉和其他高能量需求组织的正常功能有重要意义。
烧烤和卤制都很适合
羊心切块串成烤串是西北和新疆烧烤的经典选择：仅用盐、孜然和辣椒面调味，炭火烤至外表微焦而内部保持粉红色（全熟），口感嫩而多汁。卤制羊心切薄片搭配蒜泥醋汁凉拌也是美味吃法。