🐟
鲈鱼
105
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18.6foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🪢
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常见清蒸鱼选择，脂肪适中。
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清蒸低脂保留蛋白18.6g热量105千卡
每100克鲈鱼含蛋白质18.6克、脂肪3.4克、热量105千卡，肉质细嫩、刺少肉多，是中式清蒸做法的首选鱼种。鲈鱼的口感鲜甜，几乎没有腥味，接受度高，老少皆宜。
富含优质蛋白和微量元素
鲈鱼的蛋白质氨基酸组成均衡，易消化吸收。同时含有适量的Omega-3脂肪酸和硒元素，铜含量在鱼类中也较为突出，对胶原蛋白和弹性蛋白的合成有支持作用。
清蒸低脂保留蛋白18.6g热量105千卡
鲈鱼清蒸的火候是关键，一斤左右的鲈鱼水开后大火蒸8-10分钟即可。出锅后倒掉蒸出的腥水，铺上葱丝姜丝，淋热油激发香气，最后浇蒸鱼豉油。这道做法最能体现鲈鱼本身的鲜美，热量也最低。