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榴莲
147
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foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
2.6foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
3.3foodCalorieDetail.page.nutritionFat
28.3foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
1.7foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
foodCalorieDetail.page.servingTitle
每100g
147 foodCalorieDetail.page.servingUnit
一份（约200g）
294 foodCalorieDetail.page.servingUnit
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foodCalorieDetail.page.exerciseDesc
🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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热量与脂肪远高于一般水果，每次建议少量尝鲜。
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水果中热量和脂肪的"王者"
榴莲每100克热量147千卡、脂肪3.3克，是常见鲜果中能量密度最高的品种之一（牛油果160千卡/100g但以健康单不饱和脂肪酸为主）。一瓣榴莲（约200克可食果肉）约294千卡，接近一碗米饭热量的两倍，每次建议食用50-100克尝鲜即可。
富含硫化物，风味独特
榴莲的浓郁气味来自多种含硫挥发物，包括硫醇、硫醚和二硫化物等。这些化合物赋予了榴莲"闻着臭、吃着香"的独特体验——气味分子与口感甜味形成强烈反差。不同品种榴莲的硫化物含量差异较大，猫山王气味最浓郁，金枕头相对温和。
碳水化合物和钾含量同样突出
榴莲除了脂肪高外，碳水含量也达28.3克/100克（香蕉为22.8克），是碳水密度最高的水果之一。同时榴莲含钾量在水果中排名靠前，每100克约含钾400mg以上。由于热量和糖分双高，榴莲建议单次少量食用，且不宜与大量高热量食物同食。