🐟
红鳟鱼
99
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19.5foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🪢
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低脂高蛋白冷水鱼，肉质粉红细嫩。
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低脂高蛋白冷水鱼
每100克红鳟鱼含蛋白质19.5克、脂肪仅2.8克、热量99千卡，是三文鱼家族中脂肪含量最低的品种。红鳟鱼肉色粉红、肉质细嫩，蛋白质密度极高且脂肪极低，是追求高蛋白低脂饮食的理想选择。
含虾青素呈色
红鳟鱼肉中的粉红色来自虾青素，是一种具有抗氧化功能的类胡萝卜素。同时富含硒和维生素B12，是综合营养价值较高的冷水养殖鱼类。虽然Omega-3含量较三文鱼低，但胜在蛋白质密度更高。
香煎和刺身皆可
红鳟鱼适合香煎——鱼排两面各煎3-4分钟至金黄，撒盐和黑胡椒简单调味即可，搭配柠檬汁提鲜。新鲜红鳟也可切成薄片做刺身，口感清爽。由于脂肪含量低，烹饪时注意不要过火以免肉质变柴。