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zhu fei
84
kcal / 100g
about 351 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
11.9Protein
4Fat
0.1Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
84 kcal
How long to burn 84 kcal
Approximate exercise time to burn the 84 kcal in each 100g:
🏃
Jogging11 min
🚶
Brisk Walking18 min
🏊
Swimming8 min
🚴
Cycling13 min
🪢
Jump Rope8 min
About zhu fei
低热量内脏，口感爽脆，适合煲汤做菜。
Health Benefits of zhu fei
热量最低的内脏之一
每100克猪肺含蛋白质11.9克、脂肪4.0克、热量仅84千卡，是热量最低的动物内脏之一。猪肺由大量肺泡和结缔组织构成，口感爽脆弹牙，是广东、福建等地的传统煲汤食材。
含铁和弹性蛋白
猪肺含有一定量的血红素铁和弹性蛋白，弹性蛋白加热后赋予其独特的爽脆口感。粤式南北杏炖猪肺汤是经典的润肺汤品，南杏北杏搭配瘦肉和猪肺一同慢炖，汤色乳白、滋味甘润。
清洗有讲究
猪肺的清洗需要充分灌水冲洗内部肺泡中的血液和杂质。方法是将猪肺的喉管套在水龙头上，用流水灌入肺部使其充分膨胀，重复挤压排出带血水的水至流出清水为止，再切块焯水后使用。这一步骤对食用安全和口感都至关重要。