🥩
yang she
225
kcal / 100g
about 940 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
15.7Protein
18.1Fat
1.2Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
225 kcal
How long to burn 225 kcal
Approximate exercise time to burn the 225 kcal in each 100g:
🏃
Jogging29 min
🚶
Brisk Walking50 min
🏊
Swimming23 min
🚴
Cycling34 min
🪢
Jump Rope20 min
About yang she
猪舌，卤味经典，口感独特。
Health Benefits of yang she
纯肌肉器官富含风味
每100克猪口条含蛋白质15.7克、脂肪18.1克、热量233千卡。舌头是完全由肌肉组成的器官，肌纤维细密紧实、脂肪均匀镶嵌其间，卤制后口感兼具软嫩与韧性，是传统卤味店的必备品种。
含铁和锌
猪口条含有较为丰富的血红素铁和锌，B族维生素（尤其是B12）含量也不低。一份卤猪舌（约100克可食部分）可提供日常推荐铁摄入量的15-20%，是动物内脏和特殊部位中铁含量中等的选择。
卤制去外层皮膜
猪口条卤制前需要在沸水中焯烫2-3分钟，捞出后趁热用刀刮去舌面上的白色粗糙皮膜（苔皮）。去除苔皮后卤制更容易入味，口感和外观也更佳。卤好的猪舌切薄片可直接食用或搭配蒜泥、酱油蘸食。