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Duck
240
kcal / 100g
about 1003 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
15.5Protein
19.7Fat
0.2Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
240 kcal
How long to burn 240 kcal
Approximate exercise time to burn the 240 kcal in each 100g:
🏃
Jogging31 min
🚶
Brisk Walking53 min
🏊
Swimming24 min
🚴
Cycling36 min
🪢
Jump Rope22 min
About Duck
脂肪含量较高但以不饱和脂肪酸为主。
Health Benefits of Duck
不饱和脂肪酸的营养优势
每100克鸭肉含蛋白质15.5克、脂肪19.7克、热量240千卡，脂肪含量介于鸡胸（5g）和五花肉（31g）之间。鸭肉脂肪中以单不饱和脂肪酸为主（约50%），饱和脂肪比例低于猪肉和牛肉，脂肪酸组成较为健康。
含铁量高于鸡肉
鸭肉属于"红肌"禽肉（鸡胸是白肌），肌红蛋白含量较高，因此颜色较深、铁含量约为鸡肉的1.5-2倍。对于需要补铁但不想吃红肉的人群，鸭肉是介于禽肉和红肉之间的过渡选择。
鸭皮脂肪含量与热量分析
鸭肉的脂肪70%集中在皮下，去鸭皮后鸭胸肉的热量可降至150千卡/100g以下。北京烤鸭之所以热量高（436千卡/100g）主要在于鸭皮和皮下脂肪。日常食用鸭肉建议去皮或烤制过程中让油脂自然滴落。