🥩
jiang yang rou
272
kcal / 100g
about 1137 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
31.4Protein
11.9Fat
3.2Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
272 kcal
How long to burn 272 kcal
Approximate exercise time to burn the 272 kcal in each 100g:
🏃
Jogging35 min
🚶
Brisk Walking60 min
🏊
Swimming27 min
🚴
Cycling41 min
🪢
Jump Rope24 min
About jiang yang rou
卤制浓缩的高蛋白冷盘，优于多数加工肉。
Health Benefits of jiang yang rou
蛋白质浓缩的卤味营养
每100克酱牛肉含蛋白质31.4克、脂肪11.9克、热量246千卡，因水煮后酱制使水分减少而蛋白质被浓缩，蛋白质含量约为新鲜瘦牛肉的1.5倍。相比腊肉和咸肉，酱牛肉不额外增加脂肪。
高蛋白低脂的冷盘选择
酱牛肉是冷盘中的营养佼佼者：高蛋白（31.4g/100g）、适量脂肪、极低碳水，卤水中的冰糖使用量远少于叉烧的蜜汁。一份酱牛肉（100克）可提供约31克优质蛋白，相当于5个鸡蛋。
自制酱牛肉的健康做法
家庭自制酱牛肉：牛腱子冷水下锅焯水后，加酱油、老抽、冰糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶等香料，大火煮沸后转小火卤制1.5-2小时，关火后浸泡2小时以上入味。放凉切片冷藏可保存5-7天，随时切几片就是一道好菜。