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River Crab
103
kcal / 100g
about 431 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
17.5Protein
2.6Fat
2.3Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
103 kcal
How long to burn 103 kcal
Approximate exercise time to burn the 103 kcal in each 100g:
🏃
Jogging13 min
🚶
Brisk Walking23 min
🏊
Swimming10 min
🚴
Cycling15 min
🪢
Jump Rope9 min
About River Crab
淡水蟹类，秋季最为肥美。
Health Benefits of River Crab
与海蟹营养相近
每100克河蟹含蛋白质17.5克、脂肪2.6克、热量103千卡，营养构成与海蟹和螃蟹极为接近。河蟹以中华绒螯蟹（大闸蟹）最为著名，秋季蟹黄饱满、肉质鲜甜，是淡水水产中的顶级时令美味。
蟹黄蟹膏是营养精华
河蟹的蟹黄（肝胰腺和卵巢）和蟹膏（精巢）是整蟹的精华所在，富含卵磷脂、不饱和脂肪酸和脂溶性维生素A和E。虽然蟹黄蟹膏的胆固醇含量较高，但其独特的风味和浓郁口感是季节性美食体验的重要部分。
清蒸低脂保留蛋白17.5g热量103千卡
河蟹最经典的做法是清蒸——绑好蟹脚、肚皮朝上大火蒸12-15分钟，蟹壳变红即可。搭配姜丝陈醋蘸食，姜醋既能提鲜又有助消寒。每年9-11月是品蟹黄金季节，一次建议食用1-2只，佐以温热的姜茶。