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hai man
122
kcal / 100g
about 510 kJ
* Calorie value is measured per serving weight shown
Nutrition (per 100g)
19Protein
5Fat
0Carbs
0Fiber
Common Serving Sizes
Per 100g
122 kcal
How long to burn 122 kcal
Approximate exercise time to burn the 122 kcal in each 100g:
🏃
Jogging16 min
🚶
Brisk Walking27 min
🏊
Swimming12 min
🚴
Cycling18 min
🪢
Jump Rope11 min
About hai man
中脂海产鳗鱼，肉质鲜嫩肥美。
Health Benefits of hai man
高蛋白19.0g脂肪5.0g热量122千卡
每100克海鳗含蛋白质19.0克、脂肪5.0克、热量122千卡，蛋白质含量高于淡水河鳗。海鳗肉质雪白细嫩、脂肪适中，日料中常用于制作星鳗寿司（穴子寿司），口感比淡水鳗鱼更为清爽。
胶原蛋白含量丰富
海鳗鱼皮胶质丰富，烹饪后汤汁自然浓稠。同时富含维生素A和DHA，综合营养价值在海水鱼中较为突出。海鳗的脂肪中以不饱和脂肪酸为主，脂肪酸组成较为健康。
高蛋白19.0g脂肪5.0g热量122千卡
海鳗最出名的做法是日式穴子寿司——去骨后的海鳗煮至软嫩后刷甜酱汁炙烤，铺在寿司饭上。中式做法中清蒸海鳗和红烧海鳗搭配蒜瓣和酱油也是经典。海鳗肉质软嫩、刺少，食用方便，尤其适合老人和儿童。