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松蘑
112
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foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
20.3foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
3.2foodCalorieDetail.page.nutritionFat
0.4foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
47.8foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🚴
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🪢
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松林下生长的野生菌菇干品，蛋白质密度极高，膳食纤维含量在食用菌中数一数二。
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极低的碳水、最高的纤维
每100克松蘑（干品）含蛋白质约20.3克、膳食纤维约47.8克，碳水化合物仅约0.4克——在常见食用菌中碳水含量最低、纤维含量最高。松蘑是菌根菌，与松树根系共生，多生长在松林落叶层中，人工栽培困难，市售以野生干品为主。
松蘑与松茸不要混淆
松蘑和松茸虽然都长在松林下，但是两种完全不同的菌菇：松蘑学名松乳菇或粘盖牛肝菌，价格亲民；松茸（松口蘑）是名贵食用菌，每斤数百至上万元。松蘑干品价格便宜，适合日常炖菜和煲汤，口感柔韧有味。烹饪前需充分泡发并去除根部泥沙。