🥩
猪肉(肥,瘦)
395
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13.2foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
37foodCalorieDetail.page.nutritionFat
2.4foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
0foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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半肥瘦猪肉，脂肪含量高于五花肉。
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肥瘦比例约1:1
每100克肥瘦混合猪肉含热量395千卡、脂肪37.0克，脂肪比例明显高于五花肉（31g/100g）。这一部位通常来自猪腿或肩部未经精细分割的肉块，肥瘦比例取决于修割程度。
适合绞肉馅使用
肥瘦混合猪肉是制作饺子馅、包子馅和肉丸的传统选择，绞碎后肥瘦均匀分布，烹饪时脂肪融化带来多汁的口感。为控制热量，可选择瘦肉比例更高的肉馅（瘦肥比7:3或8:2），或自行选购瘦肉和少量肥肉搭配绞制。
烹饪建议
使用肥瘦混合猪肉时，可先将肉末入锅煸炒出油，倒掉部分多余的油脂后再加入调味和蔬菜，既能保留肉香又可减少约30-40%的脂肪摄入。