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冬瓜
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0.4foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
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每100g
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🏃
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🚶
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🏊
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🪢
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热量最低的瓜类蔬菜之一，含水量极高。
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热量仅12千卡的超低卡蔬菜
每100克冬瓜仅12千卡，含水量超过96%，是热量最低的蔬菜之一。冬瓜本身几乎没有脂肪，碳水也极少，减脂期间可以大量食用而不增加热量负担。冬瓜瓤含钾较高，有助于排出体内多余水分，这也是冬瓜被称为"消肿瓜"的原因。
清淡百搭的烹饪角色
冬瓜本身味道清淡，适合与肉类、海鲜、菌菇等具有鲜味的食材同烹，能充分吸收汤汁的味道而自身不抢味。冬瓜排骨汤、冬瓜汤、红烧冬瓜都是经典做法。冬瓜不易煮烂，切块后小火慢炖15-20分钟即可入味。
挑选与保存
挑选时选择表面白霜均匀、瓜皮深绿、手感硬实的冬瓜为佳。整颗冬瓜切开后用保鲜膜封住切口冷藏，可保存3-5天。夏季常饮用冬瓜茶（冬瓜茶砖配制）可补充水分。