🫐
石榴
63
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foodCalorieDetail.page.unitNote
foodCalorieDetail.page.nutritionTitle
0.7foodCalorieDetail.page.nutritionProtein
0.1foodCalorieDetail.page.nutritionFat
17foodCalorieDetail.page.nutritionCarbs
4.8foodCalorieDetail.page.nutritionFiber
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每100g
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一份（约200g）
126 foodCalorieDetail.page.servingUnit
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🏃
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🚶
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🏊
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🚴
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🪢
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膳食纤维含量在水果中名列前茅，籽粒多汁。
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膳食纤维含量在水果中名列前茅
石榴每100克含膳食纤维4.8克，在常见水果中仅低于百香果（10.4克）和牛油果（6.7克），远超苹果（2.4克）。石榴籽中不可溶性纤维占比高，咀嚼后吞咽有助于增加饱腹感和促进肠道蠕动。
多酚类物质集中在籽粒和隔膜
石榴的抗氧化活性主要来自安石榴苷、鞣花酸等水溶性多酚化合物，集中在籽粒外层的红色果肉和白色隔膜中。石榴汁中的多酚浓度是红酒的2-3倍，但榨汁去籽后膳食纤维全部流失、热量相对浓缩，建议直接食用完整石榴籽粒。
属于秋季代表性水果
石榴成熟期集中在九至十一月，果皮由青转红、果棱明显时糖度和风味到达高峰。一个中等石榴约可剥出200-250克籽粒，热量约130-160千卡。石榴不便运输且剥食耗时，但籽粒晶莹剔透、口感酸甜爆汁，适合作为秋季应季水果慢慢享用。