长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
鸭肫
92
千卡 / 每100g
≈ 385 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
17.9蛋白质 (g)
1.3脂肪 (g)
2.1碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
92 千卡
消耗 92 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（92 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 12 分钟
🚶
快走约 20 分钟
🏊
游泳约 9 分钟
🚴
骑行约 14 分钟
🪢
跳绳约 8 分钟
关于鸭肫
脂肪含量极低的内脏，卤鸭肫是人气零嘴。
鸭肫的作用与功效
超低脂肪高蛋白内脏
每100克鸭肫含蛋白质17.9克、脂肪仅1.3克、热量92千卡，是脂肪含量最低的内脏之一。鸭肫（鸭的肌胃）蛋白质含量接近鸡胸肉水平而脂肪仅为其四分之一，是减脂期间可以放心吃的内脏。
铁锌硒含量均衡
鸭肫的铁、锌、硒含量在禽内脏中较为均衡，每100克分别约为4mg、2.5mg和20μg。这些微量元素协同参与红细胞生成、免疫调节和抗氧化防御。
卤制久煮更入味
鸭肫质地坚韧，撕除黄色内膜后需要较长时间的卤制（中小火40-60分钟）才能软韧适口。卤水中添加八角、桂皮、花椒和干辣椒等香料，卤好后切片即食，真空包装的卤鸭肫也是深受欢迎的休闲零食。