长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
← 返回食物列表
🍎
山竹
72
千卡 / 每100g
≈ 301 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
0.4蛋白质 (g)
0.6脂肪 (g)
18碳水 (g)
1.5膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
72 千卡
一份（约200g）
144 千卡
消耗 72 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（72 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 9 分钟
🚶
快走约 16 分钟
🏊
游泳约 7 分钟
🚴
骑行约 11 分钟
🪢
跳绳约 6 分钟
关于山竹
东南亚代表性热带水果，果肉清凉甘甜。
山竹的作用与功效
东南亚"果后"的营养特点
山竹每100克热量72千卡、碳水18克，在热带水果中属于中等偏上水平。果肉洁白如玉、口感清凉甘甜，内部含有酮类化合物。民间有"榴莲热、山竹凉"的饮食配对习俗——榴莲和山竹多在同一季节上市，常一起食用以平衡口感体验。
山竹果皮中的天然色素
山竹果皮呈深紫色，含有花青素类和山竹酮等天然多酚物质。果皮中的紫色汁液极易染色衣物且难以清洗，剥壳时需注意。虽然山竹皮的提取物在东南亚传统中有外用习惯，但日常食用以果肉为主，果皮一般不直接食用。
挑选与储存建议
挑选山竹的关键在于果柄和果壳：果柄翠绿为新鲜标志、手指轻压果壳有弹性但不塌陷为最佳。山竹常温下仅能保存2-3天，放入冰箱冷藏可延长至1周但皮会变硬难以剥开。一个小技巧是看果底的"花瓣"数量——花瓣数通常与内部果肉瓣数一致，便于打开前预判果肉大小。