长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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🥩
牛肉(瘦)
106
千卡 / 每100g
≈ 443 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
20.2蛋白质 (g)
4.2脂肪 (g)
1.3碳水 (g)
0膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
106 千卡
消耗 106 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（106 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 14 分钟
🚶
快走约 23 分钟
🏊
游泳约 11 分钟
🚴
骑行约 16 分钟
🪢
跳绳约 10 分钟
关于牛肉(瘦)
高蛋白红肉代表，适合健身饮食参考。
牛肉(瘦)的作用与功效
高蛋白低脂肪的营养优势
每100克瘦牛肉含蛋白质20.2克、脂肪仅4.2克，热量125千卡，是高蛋白红肉的典型代表。牛肉蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用率高，是增肌和维持肌肉质量的重要食物来源。
富含血红素铁和锌元素
牛肉是血红素铁的重要来源（吸收率高于植物性铁），同时富含锌和维生素B12。这些微量元素对免疫系统功能、红细胞生成和能量代谢至关重要，运动和发育期人群对此类营养素需求较高。
不同部位的脂肪和热量差异
牛里脊、牛腱子等部位脂肪含量较低（约2-5g/100g），而牛腩、牛肋骨等部位脂肪可达25g以上。选瘦牛肉时认准"精选""里脊""黄瓜条"等部位，烹饪时去除可见脂肪，可进一步降低热量。