长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。 —— 李白《行路难》
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百香果
97
千卡 / 每100g
≈ 405 千焦
1 千卡(kcal) = 1 大卡 = 1000 卡 = 4.18 千焦(kJ)
营养成分（每100g）
2.2蛋白质 (g)
0.7脂肪 (g)
10.5碳水 (g)
10.4膳食纤维 (g)
常见食用份量热量估算
每100g
97 千卡
一份（约200g）
194 千卡
消耗 97 千卡需要
以下运动时长基于每100g基准值（97 千卡）估算，实际消耗因体重和强度而异。
🏃
慢跑约 13 分钟
🚶
快走约 21 分钟
🏊
游泳约 10 分钟
🚴
骑行约 15 分钟
🪢
跳绳约 9 分钟
关于百香果
膳食纤维极高的热带水果，果汁风味浓郁。
百香果的作用与功效
膳食纤维含量居水果之冠
百香果每100克膳食纤维高达10.4克，是苹果的4倍以上、香蕉的近9倍。但需注意单颗百香果可食部分仅约15-20克（主要为种子+果汁），两颗百香果约提供3-4克膳食纤维，作为日常水果搭配而非主食纤维来源更为切合实际。
果汁酸甜浓郁，风味独一无二
百香果集芒果、菠萝、柑橘等多种热带水果香气于一身，含有超过200种挥发性芳香化合物。其酸味主要来自柠檬酸，甜味来自果糖和葡萄糖。直接挖食时搭配一小勺蜂蜜可平衡酸度，也常被用于制作果汁、酸奶配料和烘焙点心——少量即可显著提升风味层次。
选购与食用方式
百香果表皮起皱是成熟标志而非变质——皱皮果子酸度降低甜度上升，果汁更浓郁。未成熟的光滑绿果可室温放置2-3天待外皮起皱后食用。切开后用勺子挖出果肉和籽粒直接食用或冲水，籽粒含膳食纤维可吞咽。百香果热量在水果中偏高（97千卡/100g），但因单颗果肉量少，一次食用2-3颗热量仍在合理范围内。